Kabsa, Mindi, Chicken @ Al-Nadij カプ歳時記
الكبسة حق مطعم الناضج ..مندي الدجاج ..النص..13 ريال
さて、これは
これは、ナーディジュ(「熟成」という意味)という名のカプサ屋のテイク・アウトのカプサです。カプサとは炊き込みご飯のようなものです。お値段は13リヤル(300円弱)。
赤いのはシャッタといって、スパイシーなソース、ただし、エジプトのコシャリのシャッタのような味ではなく、どちらかといえばイエメンのサハーウィグのような味ですね(まあ分からないと思いますけど)
このカプサは、ライスの味付けが抜群だというのが、O氏のコメントですが、まあそう言われるとそうかもしれませんがね。個人的には、ライスの味付けはそれぞれの店で種類が違うし味が違うのでなんとも言えずですが、ここの店のは、「それなりにOK牧場」といった塩梅でしょうか。